hale -晴-（はれ）

京の台所「錦市場」にひっそりと佇む、細い路地奥の隠れ家的・地産地消な菜食（ヴィーガン）和食店

hale -晴-とは

地元の方から国内外の観光客の方々まで、連日たくさんの人でにぎわっている錦市場。そんなにぎやかな錦市場に面した、（うっかり見過ごしてしまいそうな！）細い路地の奥に佇むのが、旬の素材や無農薬・少農薬野菜・お米にこだわっている和食店「hale -晴-」。

現店主のお祖母様が昆布屋さんをされていた場所とのことで、ご家族のステキな思い出も詰まっていそう。落ち着いた雰囲気の店内では、お客様はみなさん静かにお食事を楽しんでいらっしゃいます。

※この細い路地を進むと、店名入りの暖簾（のれん）が！

無理をせずに「なるべく」無農薬・少農薬の食材を使用し、調味料なども無添加のモノを使われています。特別栽培の地酒やビールもそろっているので、それらをお目当てにしてみても！

肉・魚などの食材は使用しないヴィーガン仕様ですが、「ヴィーガン料理だから」と意識せずにおいしい和食を堪能できるため、国内外から多くの方が訪れているのも納得です。

人気ランチ紹介　※2019年5月現在

■ランチセット
¥1,500（税込）

「服部豆腐の冷奴」＋「おばんざい盛り合わせ」＋「湯葉ときのこのあんかけ丼」＋「京都・一保堂のいり番茶」がセットになった、ヘルシーかつ（色々なおかずが楽しめて）お得感◎なランチセット！

トロトロでツヤツヤの餡（あん）が食欲をそそる湯葉丼の中には、ふっくらとした五穀米が隠れています。

お出汁の味が効いた餡は、あっさりとしているのに深みのある、まさに和食の王道的なおいしさ。素材の良さが噛むほどに伝わるので、気持ちがゆったりとして幸せな気分になります。

少し味を変えたくなったら、器に添えられた柚子胡椒をちょっと落とすのもおすすめ！

この日のランチについていたのは、ひろうすと湯葉のから揚げ。ふんわりしつつもサクサク感もあり、優しいお味の湯葉丼とも好相性です。

食事の後の赤紫蘇ジュース（300円）が、口内をさっぱりと爽やかにしてくれますよ。

お酒や作品などいろいろ楽しめます！

自家製の梅酒や地酒など、こだわり抜いたお酒たちも並んでいますよ。

こちらは店内のレトロな雰囲気に合った、ステキな作品の数々。お気に入りが見つかりそう！

店舗情報